Todo mundo sabe preparar la salsa picante. Hoy quisiera proponer una variante que se pueda usar con un corte de carne como también para pasta, lasaña, bruschetta, tacos y hasta con pollo. No vamos a moler nada, simplemente usaremos un
Mejillones, un fruto del mar muy apreciado en Italia. Hoy voy a dejarles una receta que podrán realizar en su casa para preparar un platillo muy rico y novedoso. Empezamos con adquirir un kg de mejillones, ojo que sean completos
La despertadora suena a las 5:00 de la madrugada ¡Que flojera! Pero me animo apenas pienso al motivo de mi “caída de la cama”. Con mis hermanos vamos a buscar porcini. Se trata de llegar a un lugar de media
Quien haya probado alguna vez, solo una vez el “Parmigiano” sabrá de qué estamos hablando. Conocido como el rey de los quesos, donde su peculiarísimo sabor lo define y lo eleva al mejor queso de todo el mundo. Se produce
Chianti y Brunello di Montalcino, dos vinos apreciados en todo el mundo, producidos con la mejor uva Sangiovese que identifica una región muy especifica. Les contaré sobre un lugar mágico de esta región, repleto de historia y tradición, patrimonio cultural
Qué bonito ir a Roma de vacaciones, plazas monumentales, fuentes espectaculares, ruinas impresionantes. También seguramente fuiste a comer en algún restaurante y pudiste apreciar nuestra gastronomía atendido por “il cameriere” el mesero italiano. ¿Que impresión te hizo? Algunos comentarios de
Roma, ciudad de mil fuentes de agua pura. Ciudad del Papa, del rio Tevere y del Coliseo. De las nutridas iglesias y palacios antiguos, ruinas de más de dos mil años, mi ciudad.. con una gastronomía popular muy difundida y
Entre octubre y noviembre solía trabajar con mi familia para la cosecha de las olivas directamente desde los arboles de nuestra propiedad. Teníamos un pequeño lote de tierra plantado con olivos jóvenes y de tamaño mediano fuera de Roma, aproximadamente
Con mis abuelos, me acuerdo que la comida se preparaba con largo anticipo, ocho de la mañana, el guiso para la pasta ya estaba sobre la flama. Un guiso con carne de res en trozos, algo grasosa, para dar sabor,
Globalización..También se puede decir interrelación entre culturas, hábitos, economía, hasta la manera de vivir y pensamiento, sobre escala mundial o global. ¿Es un bien o mal? Yo humildemente no tengo la respuesta a mi pregunta, quizá los dos. Pero voy