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#mangiaitaliano

Un exuberante bistec.

Fiorentina, evoca muchas cosas diferentes para los italianos. No les voy a platicar del equipo de futbol de Florencia, no lo hago ni de la Roma aunque sacamos al mítico Barcelona de champions, pueden imaginar. En absoluto no les platico del ex presidente municipal de Florencia y ex jefe del

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Pequeños mordiscos que conquistan tu paladar.

Una inolvidable fiesta se esta’ consumiendo en tu casa, con muchos invitados que no puedes ni ponerlos sentados. Música que acompaña tus amigos y un riquísimo servicio de bocadillos que esperan solo de ser degustados. Pudiera ser el bautizo del recién nacido o el festejo para tu nuevo y definitivo

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¿Champiñones? …. mejor el porcino.

La despertadora suena a las 5:00 de la madrugada ¡Que flojera! Pero me animo apenas pienso al motivo de mi “caída de la cama”. Con mis hermanos vamos a buscar porcini. Se trata de llegar a un lugar de media altura “colina” un bosque de árboles de roble, abetos o

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Mas vale el buen comer, que un pirata más..

Quien haya probado alguna vez, solo una vez el “Parmigiano” sabrá de qué estamos hablando. Conocido como el rey de los quesos, donde su peculiarísimo sabor lo define y lo eleva al mejor queso de todo el mundo. Se produce en una zona bien específica del centro norte de Italia,

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El mesero impetuoso

Qué bonito ir a Roma de vacaciones, plazas monumentales, fuentes espectaculares, ruinas impresionantes. También seguramente fuiste a comer en algún restaurante y pudiste apreciar nuestra gastronomía atendido por “il cameriere” el mesero italiano.  ¿Que impresión te hizo? Algunos comentarios de unos clientes, si los recibí y les aseguro que fué

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¿Pizza Romana?

Roma, ciudad de mil fuentes de agua pura. Ciudad del Papa, del rio Tevere y del Coliseo. De las nutridas iglesias y palacios antiguos, ruinas de más de dos mil años, mi ciudad.. con una gastronomía popular muy difundida y definitivamente de nuestra pizza. Se vende en todos lados y

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¡Pasta! Tradición y nueva tendencia.

Con mis abuelos, me acuerdo que la comida se preparaba con largo anticipo, ocho de la mañana, el guiso para la pasta ya estaba sobre la flama. Un guiso con carne de res en trozos, algo grasosa, para dar sabor, sazonado con especias como salvia, perejil, ajo y salsa de

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¿Donde vamos a comer?

Globalización..También se puede decir  interrelación entre culturas, hábitos, economía, hasta la manera de vivir y pensamiento,  sobre escala mundial o global. ¿Es un bien o mal?  Yo humildemente no tengo la respuesta a mi pregunta, quizá los dos.  Pero voy a desarrollar las ventajas que me representan personalmente. Restaurante italiano

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Ostería y Vino

¡Bienvenidos! Les contaré sobre la Ostería: Es un concepto de cantina antiguo, tan antiguo como la cultura prehispánica solo que en Italia. Se hallaron noticias sobre la hostería ya en época romana, tuvieron un lento desarrollo en el tiempo propio porque no necesitaban de grandes cambios o adaptación a los tiempos.

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